November 20, 2025

Франкфуртський ресторан назвали найкращим у Німеччині

Журнал для гурманів та гедоністів Falstaff обрав історичний франкфуртський ресторан найкращим закладом 2026 року у Німеччині. Bornheimer Ratskeller вразив журі смачною домашньою кухнею та “вдалим поєднанням традицій і сучасності”.

Заклад відкрили ще у 1871 році. З довгими лавками, дерев’яними столами та великими дизайнерськими лампами він й досі залишається відданим традиційній німецькій кухні. Щодня варять бульйони, соуси, печуть власний хліб, власноруч готують ковбаси. Шеф-кухар Маріо Фурланелло знається на м’ясних стравах. Його домашню кров’яну ковбасу експерти журналу Falstaff відзначили окремо. Її подають шматком завтовшки з великий палець у супроводі картопляного пюре, карамелізованого яблука, яблучного винного соусу та тушкованої цибулі. Страву назвали “прикладом того, як традиційну кухню заїжджого двору можна інтерпретувати по-сучасному”.

Окрім Bornheimer Ratskeller журнал також нагородив ресторан Seven Swans, що також у Франкфурті. Веганський ресторан року пропонує меню, варте зірок Мішлен.

Amal, Frankfurt!
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.