Три кілограми родзинок, сім десятків яєць, 14 кг борошна та 6 кг цукру, 10 пачок вершкового масла, п’ять літрів молока – інгредієнти для великодніх пасок харків’янка Зоряна Оберемок закупає майже в промислових масштабах. Напередодні свята її домашня кухня перетворилася на міні-пекарню. Третій Великдень поспіль дівчина пече паски не для своєї сім’ї, а щоб обміняти їх на донати. Зібрані кошти підуть на закупівлю машини швидкої допомоги для України.
“Це мій внесок”
Зоряна – одна з учасниць волонтерської ініціативи “Смаколики за донат” у німецькому Дармштадті. Кожної суботи місцеві активісти проводять демонстрації на підтримку України, де пропонують українські страви за пожертви. Зазвичай Зоряна пече для суботніх мітингів пиріжки, однак до Великодня у неї спеціальне замовлення: домашні паски.
“Я завжди полюбляла щось випікати, але паски пекла у Харкові лише раз у житті. Коли через повномасштабну війну ми виїхали до Німеччини, у Дармштадт, то познайомилися зі співорганізаторкою суботніх демонстрацій Анною Демченко, і вже весною 2022-го я спекла свої перші паски за донат. Я не побоялася спробувати, і з першого разу все вийшло. Із дріжджовим тістом я добре дружу”, – каже волонтерка.
В Україні Зоряна Оберемок працювала онлайн-маркетологинею у відомій маркетинговій агенції. Незадовго до повномасштабного російського вторгнення вона стала мамою. Сину було 10 місяців, коли Зоряна разом із малюком, чоловіком та матір’ю була змушена полишити Харків, рятуючись від ворожих бомб і ракет. Сім’я знайшла прихисток у Дармштадті та майже одразу долучилася до місцевої спільноти українців-волонтерів. За два роки Зоряна з нуля вивчила німецьку до рівня B2 та зараз шукає роботу – сподівається влаштуватися маркетологинею, а у вільний час пече смаколики за донати.
“Це мій внесок у закупівлю швидких для України. Мені важливо допомагати, бути корисною”, – наголошує дівчина.
Безпрограшний рецепт пасок
На цей Великдень Зоряна спекла близько пів сотні пасок – великих і маленьких. Знайти в Німеччині інгредієнти для традиційної української випічки – не проблема, каже волонерка, а ось форми та синьо-жовту посипку замовляли в Україні. Рецепт пасок перевірений: результат щоразу чудовий.
“У перший рік всі дівчата пекли за різними рецептами, і в когось паски виходили, а в когось не дуже: то з тістом негеразди, то глазур надто рідка. І наша лідерка Анна Демченко знайшла рецепт, який нам всім дуже сподобався. Він простий, а паски смачні виходять. І от з 2023-го року ми всі почали по одному рецепту пекти”, – розповідає Зоряна.
Хоча рецепт один, паски у кожної господині виглядають по-різному. Волонтерки прикрашають їх на власний смак. За словами Зоряни, найвправніша у декорі – Христина Рижій. Окрім пасок, вона ще пече великодні пряники.
Загалом волонтерки спекли близько трьох сотень пасок. Левова частка – на замовлення, решту активісти роздали за донати під час традиційної суботньої демонстрації. Окрема партія великодньої випічки відправилася до Консульства України у Франкфурті, каже Зоряна:
“Минулого року наше українське Консульство забирало у мене прямо з дому 20 пасочок. Хвалили наш рецепт, що пасочки були добрі. Ось і цього року замовили в нас – ми вдвох з Христиною паски для Консульства пекли”.
Два Великодня
У Німеччині родина Зоряни Оберемок відзначає Великдень двічі. Так вони віддають данину місцевим традиціям і свої не забувають. На католицьке свято волонтерка теж пекла паски: і для збору донатів, і для знайомих німців.
“Я завжди печу всім сусідам паски – як знак уваги та подяки, бо вони дуже нам допомагають. І навіть поштою відправляю нашим німецьким друзям, які в інших містах живуть. Ми і католицький Великдень святкуємо, і наш. Моїй мамі, звісно, ближче православне свято, вона обов’язково йде до церкви. Я печу паски, а вона несе їх освятити”, – розповідає Зоряна.
Довідково. З лютого 2022 року депутати міської ради Дармштадту та активісти Українського товариства у Дармштадті UKRAIDA проводять демонстрації на підтримку України. Так волонтери привертають увагу до загарбницької російської війни та збирають пожертви. Зокрема, обмінюють на донати українські сувеніри та смаколики. На зібрані кошти товариство UKRAIDA закуповує евакуаційні автівки та машини швидкої допомоги. На сьогодні волонтери передали до України 35 транспортних засобів.
Всі фото – з особистих архівів Зоряни Оберемок і Христини Рижій
