آب یک همراه روزانه و رفع کننده تشنگی ایده آل است. بخصوص در این روز های گرم تابستانی نباید نوشیدن را فراموش کنید. با این حال، اینکه چه مدت می توان آب را نگه داشت، بستگی به مدت زمان و مکان، و رشد میکروب ها دارد. بنابرین، به چه چیزی باید توجه کنیم.
چه مدت می توانید از یک بطری باز شده آب بنوشید؟
به عنوان مثال، بطری ها در کنار تخت رها شده اند، روز میز دفتر ایستاده اند و یا هم در ماشین دراز کشیده اند. حتی در کیف دستی یا کیف ورزشی فراموش شده اند. اکثراً آنها زیر آفتاب سوزان یا در دمای بالا رها می‌شوند. تقریباً همه از خود می پرسند که آیا آب موجود در بطری هنوز قابل نوشیدن است یا خیر. لازم است تا اولاً استانداردهای بهداشتی را بدانید.
استانداردهای بهداشتی برای آب معدنی
در اصل، آب معدنی یک ماده غذایی است که به شدت تحت نظارت است و زمانی که بطری می شود، به طور مرتب از نظر آلودگی باکتریایی آزمایش می شود. نیازهای میکروبیولوژیکی حتی بیشتر از آب لوله کشی است . براساس گزارش ZDF، این امر در قانون آب معدنی و مصرفی تصریح شده است. آب معدنی تازه باز شده را همیشه می توان بدون تردید نوشید. حتی اگر بطری به عنوان مثال برای مدت طولانی در آب گرم مانده باشد. به یاد داشته باشید که آب معدنی نیز تاریخ انقضا دارد. مقررات اطلاعات غذایی اتحادیه اروپا مسئول این امر است. بهترین تاریخ اجباری قبل از آب معدنی را تعیین می کند. از این گذشته، آب معدنی استریل نیست. این فقط به مقدار بستگی دارد. زمان ماندگاری نیز بستگی به این دارد که در چه بطری است. حداقل عمر مفید قانونی برای آب معدنی در بطری های شیشه ای دو سال است .قابل ذکر است که آب معدنی در بطری های PET حدود یک سال ماندگاری دارد .
اگر آب معدنی در مکانی خنک و تاریک نگهداری شود، معمولاً می توان مدت طولانی پس از گذشت تاریخ از آن لذت برد. باید از قبل آن را امتحان کنید زیرا می تواند طعم آن را تغییر دهد. اغلب طعم “کهنه” می دهد. سپس می توانید از آب برای پخت و پز یا آبیاری گل ها استفاده کنید.
بهتر است از دهان بطری آب ننوشید!
اگر از بطری با دهان بنوشید، می توانید آب معدنی را آلوده کنید. حفره دهان پر از باکتری ها و قارچ های مخمری است. این طبیعی است. با این حال، هنگام نوشیدن، آنها می توانند وارد آب شوند. با هر جرعه از بطری، دهان میکروب هایی را نیز روی گردن بطری باقی می گذارد.
دکتر ادگار ساتینگر، متخصص بهداشت و پزشکی محیط زیست هشدار می دهد: “هر کسی که یک بطری مشترک دارد، میکروب های طرف مقابل را نیز می گیرد. آنها حتی پس از یک روز همچنان می توانند مسری باشند.”
در واقع آب معدنی چیست؟ داخلش چیه؟
اساساً اگر آب تمیز باشد، یعنی آلوده نباشد، باکتری ها به خوبی رشد نمی کنند. میکروب ها در اینجا فاقد زمینه پرورش هستند. به عنوان مثال، اگر بقایای دهان وارد بطری شود، می توانند بهتر و سریعتر رشد کنند. دکتر ادگار ساتینگر، متخصص بهداشت و پزشکی محیط زیست توصیه می کند: «از نظر بهداشتی باید آب را به جای بطری از لیوان بنوشید.»
علاوه بر این، افزودنی های قند موجود در انواع خاصی از آب می تواند رشد میکروب ها را تقویت کند. از طرف دیگر، اسید کربنیک می تواند رشد باکتری ها را کند کند. این به دلیل تغییر مقدار pH است. گرچه آب گازدار داری مقدار pH ۵.۵ و کمی اسیدی است. با این حال، این تضمینی برای بهداشت نیست.
بطری های آب باز شده را در یخچال نگهداری کنید!
چه مدت می توان آب را نگه داشت؟ باکتری ها در دمای ۲۰ تا ۳۶ درجه سریع نر تکثیر می شوند. هر چه سردتر باشد، بدتر می توانند رشد کنند. به همین دلیل است که بهتر است بطری های آب معدنی باز شده، اعم از گازدار یا بدون گاز را در یخچال نگهداری کنید و ظرف چند روز از آنها استفاده کنید.
آب بطری باقی مانده در اتاق باید ظرف یک روز نوشیده شود. ساتینگر می گوید: در مورد نوزادان، افراد مسن و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، باید به خصوص در مورد بهداشت آب آشامیدنی مراقب باشید. قابل ذکرست که آب معدنی زمانی تشکیل می شود که آب باران فاقد مواد مغذی به اعماق زمین نفوذ کند.
خطرات ناشی از بطری های آب آلوده
مضر بودن آب آلوده از جمله به نوع و کمیت عوامل بیماری زا بستگی دارد. هر چه تعداد میکروب ها بیشتر باشد، سیستم ایمنی بدن بیشتر به چالش کشیده می شود. این متخصص بهداشت و محیط زیست می گوید: «عواقب احتمالی آن برای مثال احساس ناخوشی یا اسهال است. شستشو زخم های باز با آب آلوده می تواند منجر به عفونت زخم و نشر ان به ذات الریه شود».
