Ковбаски з картопляним салатом чи кутя та вареники? Співати колядки чи піти до Kirche на різдвяну п’єсу? Дарувати подарунки у Святвечір чи вранці на Різдво? Українці, яких прихистила Німеччина, мають вибір: дотримуватися власних традицій святкування Різдва або долучитися до місцевих звичаїв. Редакторка Амаль Франкфурт поспілкувалася з кількома українськими жінками та розпитала, як їхні родини планують відзначати свято.
12 страв і різдвяні фільми
Цього року Україна вперше офіційно святкує Різдво 25 грудня разом з Європою. Для киянки Юлії Вікторової це теж буде перше Різдво за новоюліанським календарем. За її словами, раніше в Україні вони збиралися на Святвечір 6 січня великою сім’єю: батьки, тітки та дядьки, брати та сестри з родинами. Через війну рідні Юлії не можуть, як колись, відсвяткувати всі разом. Тому сім’я жінки відзначатиме Різдво в Німеччині у вузькому колі, але – за українським звичаєм.
Фото – особистий архів Юлії Вікторової
“Будемо намагатися відтворити нашу традицію та приготувати 12 пісних страв на Святвечір. Вже зварили кутю та узвар, хоча продукти для них довелося пошукати. Думали, доведеться готувати кутю з рису, але в останню мить знайшли пшеницю з магазині біопродуктів, – розповідає Юлія. – Знайомі німці, коли ми розповіли про українську традицію з 12 стравами, були в шоці. Дивувалися: невже ви справді готуєте стільки їжі?”.
Молодша донька Юлії Лєя бере участь у різдвяній виставі в місцевій церкві. Вона грає роль янголятка, яке несе благу вість. Готувалася до цього цілий місяць, розповідає Юлія:
Фото – особистий архів Юлії Вікторової
“24 грудня ми підемо всією сім’єю до церкви, щоб подивитися виставу та підтримати Лєю, а на Святвечір зберемося за столом. І обов’язково обміняємося подарунками. Саме Різдво плануємо провести вдома. Будемо дивитися різдвяні фільми, їсти смаколики та вітати рідних в Україні зі святом”, – каже Юлія Вікторова.
Качка з апельсинами та відеопривітання
Сім’я харків’янки Оксани Беркасенко також звикла відзначати Різдво з 6 на 7 січня. Жінка згадує: вона вдягала гарну українську хустку, діти вбиралися у щось із міхом, брали власноруч зроблену різдвяну зірку та всі разом йшли колядувати до сусідів та друзів. Потім сідали за стіл, на якому зазвичай були холодець, ковбаса, запечене м’ясо, салати. Цього року родина Оксани відзначатиме Різдво за новим календарем.
Фото – Tengyart/Unsplash
“Тутешня атмосфера підштовхує сісти з усіма святкувати Різдво, адже вся Німеччина готується до свята. Відзначати плануємо вдома, без традиційних 12 страв, але з кутею. Вже все для неї купили: знайшли якісь зернятка, схожі на пшеницю, мед, горіхи, курагу. От тільки маку не знайшли, а я його дуже люблю. Також будемо запікати качку з апельсинами, ще купили ковбасок – посмажити на мангалі”, – розповідає Оксана.
Ковбаски, пояснює жінка, – це данина німецькій традиції святкування. Würstchen mit Kartoffelsalat – дійсно різдвяна класика в Німеччині. За результатами опитування Німецької продовольчої асоціації (Lebensmittelverband Deutschland), 30% німецьких родин обирають саме ковбаски з картопляним салатом як основну страву на Різдво. 13% німців будуть запікати курку або індичку, а ще 12% надають перевагу фондю або раклетт.
Фото – Eugene Zhyvchik/Unsplash
Подарунки дітям Оксана Беркасенко також даруватиме за німецькою традицією – у Святвечір. Зазвичай, каже жінка, сини отримують презенти під ялинку на Новий рік, але цього разу домовилися, що це буде на Різдво. 25 січня родина планує записати відеопривітання для своїх рідних і друзів. Це сімейна традиція: вони разом обирають family look, по черзі кажуть вітальні слова на камеру, а потім монтують відеоролик і розсилають близьким.
Риба та різдвяна п’єса
На родину Ганни Цибулі з міста Рубіжне Луганської області чекає Різдво у німецькому стилі. Разом з двома доньками та батьками жінка йде у гості до своєї сестри, яка мешкає у Німеччині з 2007 року та одружена з німцем. Святкувати Різдво 25 грудня – незвично, каже Ганна:
“Вдома в ці дні ми ніколи не відзначали, а тут треба інтегруватися, тому будемо зустрічати Різдво за німецькою традицією. Яке буде святкове меню – не знаю, але сестра казала, що основною стравою буде риба. Українського нічого готувати не плануємо”.
Фото – Eva Michálková/Pixabay
Риба та м’ясо – на третьому місці за популярністю в Німеччині серед різдвяних страв. Як правило, перед вечерею на Святвечір гостям також пропонують різноманітні снеки: порізані овочі, хлібці, сир, оливки. Саме так було на Різдво торік, згадує Ганна Цибуля. Тоді вона з дітьми вперше побувала на різдвяній службі в німецькій церкві.
“Ми ходили на службу з родиною сестри: подивилися виставу, як народжується Ісус. Всі ролі виконували діти, це було атмосферно та зворушливо. Цього року теж збираємося на різдвяну п’єсу до церкви”, – каже Ганна.
Фото – 1899441/Pixabay
Після церкви планується традиційна програма: святкова вечеря, різдвяні пісні біля ялинки та обмін подарунками.
Фондю та сімейні співи
Поділюся і своїм досвідом. Торік мені пощастило побачити справжнє німецьке Різдво. Неймовірна німецька родина, яка прихистила мене з сином у перші місяці повномасштабної війни в Україні, запросила нас у гості, щоб ми не були на свято самі. І це було справжнє різдвяне диво: можливість у найбільш сімейне свято відчути себе частиною родини.
Святковий стіл був досить простий: фондю, варена картопля, мариновані огірки та кукурудза, десерт. Однак ніхто не залишився голодним. Було смачно та тепло. Розумію, чому на Різдво серед німців таке популярне фондю: їсти разом з однієї великої тарелі – це дуже об’єднує та зближує.
Фото – angela pham/Unsplash
Після вечері у сяйві гірлянд вся родина співала різдвяні пісні. Тоді я вперше почула німецьку класику: “O Tannenbaum”, “Stille Nacht, heilige Nacht”, “O du fröhliche” та інші. Цей спів був аматорський, але такий щирий і чарівний! А потім під ялинкою усі розбирали та розпаковували свої подарунки. Весела та чуйна традиція, яка стала для мене відкриттям.
Фото – JESHOOTS.COM/Unsplash
Цього року ми також запрошені до цієї родини – а отже, попереду ще одне дивовижне Різдво. І неважливо, в якому стилі його святкувати. Найголовніше – бути в це свято разом з близькими. Щиро всім цього бажаю! А тим, кому немає з ким відзначити Різдво, нагадую, що у Франкфурті та сусідніх містах організуються святкування для самотніх.
Основне фото – littlerocket/Pixabay
