قیمت گوشت چرخکرده گاو در آلمان رکوردی تازه ثبت کرده و به حدود ۱۵ یورو در هر کیلوگرم رسیده است. رقمی که نسبت به سال ۲۰۲۰ سه برابر شده است. اما بررسی دقیق زنجیره تأمین در ایالت «شلسویگ-هولشتاین» نشان میدهد که این سود کلان به جیب دامداران و قصابان نمیرود. تولیدکنندگان با هزینههای کمرشکن انرژی، بوروکراسی اداری و استانداردهای سختگیرانه دستوپنج نرم میکنند و بسیاری از مزارع به دلیل عدم سوددهی در حال تعطیلی هستند.
انگشت اتهام اکنون به سوی چهار غول فروشگاههای زنجیرهای نشانه رفته است که ۸۵ درصد بازار مواد غذایی آلمان را در قبضه دارند: گروه «ادکا» (Edeka)، «روه» (REWE)، «آلدی» (ALDI) و «گروه شوارتز» (Schwarz-Gruppe – مالک لیدل). این انحصار گسترده به آنها قدرت میدهد تا قیمتها را دیکته کنند. کارشناسان هشدار میدهند که با کاهش تعداد دامداریها و نبود نیروی کار جوان، این چرخه معیوب ادامه داشته و نباید تا سال ۲۰۲۶ انتظار ارزانی گوشت را داشت.