نوامبر 19, 2025

حشرات — غذای آینده؟ آیا حشرات در منوی غذایی جا باز خواهند کرد؟

قبلاً اورانگوتان‌ها و سنجاب‌ها را داشتیم، حالا حیوانات بیشتری روی منو می‌آیند: کرم آرد، جیرجیرک و ملخ اخیراً در کافی‌شاپ دانشگاه ماربورگ «Satz» ارائه می‌شوند. برای مثال، وافل کرم آرد یا سالاد سیب‌زمینی با ملخ برشته در منو موجود است. حشرات کبابی همچنین به‌عنوان تاپینگ برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سیب‌زمینی پخته سرو می‌شوند. دانشگاه ماربورگ سال‌هاست با حشرات به‌عنوان منبع غذایی آزمایش می‌کند. آن‌ها این روش را جایگزینی پایدار برای گوشت معمولی می‌دانند، زیرا پرورش حشرات مصرف آب و تولید CO₂ کمتری دارد. آیا حشرات در منو جا باز خواهند کرد؟ کافی‌شاپ «Satz» که پس از چند سال تعطیلی دوباره باز شده، قصد دارد این غذاها را حداقل تا آوریل سال آینده ارائه کند.

Amal, Frankfurt!
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.